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                            岳池县:一根米粉串起一条产业链
                            2020-06-10 05:59 来源:广安日报 浏览量: 【字体: 分享到:

                            “岳池好,好岳池,岳池米粉越吃越好吃。”每天清晨,岳池县各粉馆内的食客↓络绎不绝,对岳池人民来说,“宁可居无竹,不可々食无粉”。自清康熙年间开始,岳池人就自制米粉做早食,或者待客,距今已有300多年的历史。从一☉份待客、自食的普通早餐,发展至今,已然成为岳池的一张亮丽“名片”,实现了传统产业◥“老树”开“新花”。

                            条件优

                            成就岳池米粉新鲜美味

                            6月时节,走进岳池县的岳池米粉专用稻雨台山种植︼基地,绿油油的水稻呈现出喜人长势。“今年的天气条件很不▓错,水稻的生长非常顺利。”岳池县农业农村局有关负责人说。

                            美味离不开∩好食材,好食材更离不开好的自然条▲件,岳池米粉就是如此。

                            岳池,地处川◢中盆地的轴心地带,又位于亚热★带湿润性季风气候区,四季分明,春早、夏热、秋凉、冬暖,春季回暖早,良好的土壤资源和气候条件,让岳池ζ常年种植水稻57万余亩,成就了岳池“千年鱼米之乡”的美誉,更有“川东粮仓”“银岳池”之称。地道的岳池贡米卓绝♂天下,用其加工制作的岳池米粉造就了“舌尖上的岳池ζ ”。

                            历经康熙、民国,发展到如今,如何确保味道正宗?岳池县进一步严Ψ把“食材关”,选用优质的米粉稻专用品种川绿优188、川谷优6684等,在该县的九龙、朝阳、苟角、白庙、顾县等5个乡镇(街道)启动5万亩米粉专用↙稻种植基地建设,其中核心【建设5300亩,预计年产米粉专用稻2.5万吨。此外,还按照“公司+经营主体+基地”“公司+基地”的模式,组织银丰食品、户友食「品两家公司与米粉专用稻种植经营主体签订收购合同,订单生产面积2800亩,订单量1300吨。如此一来,确㊣ 保了食材的品质,更保证了岳池米粉的地道美味。

                            进车间

                            “小米粉”成为“大产业”

                            近段时间,四川省〒银丰食品有限公司正开足马力生产,抢抓时间赶制一批订单。该公司是一家专业研发、生产、销售米粉制品的省级重点龙╲头企业。除此之外,该县∏的四川户友绿色食品有限公司、四川享峰食品有限公司等企业也正在为积累下来的订单而∞加速生产。

                            历经300多年的发展,从简单的家庭作坊式生产到如今进入智能化车间,岳池米粉的传◆承之路越走越顺。只因对岳池人而言,把岳池米粉做大做强,不※仅能促进县域经济发展,更重要的是能留住乡愁,创建岳池人自己的品牌。

                            因此,近年来,该县通过组建米粉产业发展工作专班,成卐立岳池米粉产业发展推进中心,出台《岳池县米粉加工及流通产业发展扶持办法》,加快编制岳池米粉系列标准体系,为岳池米粉产业做大做强,注入强劲动力。

                            现在,岳池县正大力推进建设集产、研、销于一体的米产业园,按照“一厨、两馆、三中心、N企业”总体空间布局,内育外引米粉加工企业入驻园区,支持米粉生产企业与高校、科研院所合作,进行生〖产工艺创新、产品业态◇创新,研发方便米粉新品种和米粉衍生产品,推动米粉产品多元化发展。

                            截至目前,园区已有4家米粉】生产加工企业入驻,年产能3万余吨,年产值约2亿元。其中,四川银丰食品有限公司与西华大学合作,于2019年6月成功研发出3种口味方便米○粉,当年10月正式投产上市,通过“线上+线下”进行销售。截至2019年底,累计销售6万余盒。

                            走出去

                            让岳池米粉香飘全国

                            “没错没错,就是这个味道,和我小时候吃的一模一样,味道绝对正〗宗。”去年11月,岳池代表团带着岳池米粉来到江西省南昌市,参加首届“中国国际米粉节”,展览中,一位离乡多年的岳◤池籍小伙子终于又一次尝到了小时候的味道。

                            “参加‘中国国际米粉节’,有利于提高岳池米粉的知名度、影响力,助推■岳池米粉‘走出去’。”岳池县商务局有关负责人表示,但仅仅局限于参加各类展览,力度↙是完全不够的。

                            对此,岳池县明确了“生产※方便米粉、开连锁店、做好‘岳池米粉+’文章”的“走出去”思路,加快步伐,着力打造四№川的“沙县小吃”。

                            ——生产方便米粉。已研发完♂成6个品种并上市销售,正全力推进银丰风味快餐米粉技术改造与扩能◎项目、户友食品十万级熟食米粉洁净车间项目建设,确保6月底前粉大师万吨直条米粉生产项目建成并¤投入试生产,10月底前完◤成10种口味方便米粉新品种研发并投产上市。

                            ——加快连锁步伐。在现々已开设岳池米粉连锁店34家的基础上,探索翻牌特ω许经营模式,鼓励现有餐饮企业及个体经营户按◥照岳♀池米粉餐饮及服务标准开店,力争完成全年开设连锁餐饮店100家的目标任务。大力借鉴沙县小吃企业化□运作模式,将县域内特色小吃纳入菜单,扩◆大消费人群,着力把岳池←米粉打造成为四川的“沙县小吃”。

                            ——全力“双线”营销。扎实做好“米粉+”文章。线上通过引进优质电商资源,借助快手、抖音等优质自∴媒体,建设网上销售体系,打造岳池米粉销售增长新极点;线下探索岳№池米粉与沙县小吃、龙抄手、重庆小面等成渝地域特色名小吃合作新模式,扩大岳池米粉的市『场占有率,同步实现“线上线下”双向发力,推动岳池米粉向规模↓化、产业▲化迈进,早日香飘全国。(岳池记者站 陈芋霖 陈海彬)

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